1.開水： 　　煮沸后能殺菌滅毒，但存在嚴重的弊端。一是水中的氧氣大大減少了，喝無氧的水對人體本身就是一種損失。另外水中本來含有的對人體有益的礦物質(zhì)及其他微量元素(微量元素食品)，由于高溫沉積形成水垢。 　　實際人體在飲水時，從水中得到對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素是最捷徑的方法。對人體更為有害、更為嚴重、影響較大的是，隨著溫度升高，氯氣在水中生成了數(shù)倍的三氯甲烷。長期飲用沸水對身體不利（有毒素累計）。這就是： 　　涼開水澆花花不開、養(yǎng)魚魚不活的道理，人不過“一條大魚”而已。 　　2.礦泉水： 　　由于采水地點與產(chǎn)品化過程會出現(xiàn)優(yōu)劣差距，加之地下水污染，礦泉水的質(zhì)量受到限制。又知礦泉水目前國際上尚無統(tǒng)一規(guī)定，每種都有不同的保健(保健食品)效果，不可隨意使用。假礦泉水識別困難。 　　3.過濾水： 　　也稱凈水，采用活性碳、載銀活性碳將自來水過濾吸附和滅菌，去掉部分污物，但對三氯甲烷等有機化合毒物無效。有的凈水器采用中空釬維與活性碳結(jié)合將自來水過濾吸附和滅菌，對三氯甲烷等有機化合毒物也可除掉大部分。 　　4.太空水： 　　也稱太空純水。采用反滲透法制成，成本較高，除去雜質(zhì)病菌外，也將對人體有益的礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)成分去掉。只是一種純水而已。只在特殊場合使用，人經(jīng)常使用純水并無好處。

古代和現(xiàn)代人對水的不同定義 　　人類很早就知道水、利用水，水無色、無味、無嗅、透明，是自然界中最常見的液體。古代哲學(xué)家們認為，水是萬物之源，萬物皆復(fù)歸于水，所以一直把水、火、氣、土當作四個基本元素，由它們構(gòu)成世界上一切物體。直到1784年英國科學(xué)家卡文迪許用實驗才證明水不是元素，是由兩種氣體化合而成的產(chǎn)物。1809年，法國化學(xué)家蓋呂薩克測定，1體積氧和2體積氫化合，生成2體積水蒸氣。后來的科學(xué)家便定出了水的分子式：H2O。

水是人類生命的源泉，但在我們身邊卻有一些人不珍惜著大自然賜給我們的生命之水。 　　我曾聽爸爸媽媽說過：他們小的時候，用水要到很遠的河邊去打水，所以他們比較節(jié)約。但是現(xiàn)在，我們用水只要一開水龍頭，水便“嘩嘩嘩”的流個不停。我們根本不在乎每一滴水！盡管水龍頭在不停的滴水，我們也置之不理！

水文化是與歷史發(fā)展相聯(lián)系的，不同的歷史階段有著不同的內(nèi)容，它反映著不同歷史階段，人們的行為方式、生產(chǎn)關(guān)系、生存方式、思維意識、審美態(tài)度，它的涵義深廣，有著明顯的時代特征，而且隨著時代的發(fā)展變化，它的內(nèi)涵也在不斷變化和更新。